簡単！切り干し大根とささみ肉のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみ肉、水、酒、塩を鍋に入れ中火で火にかける。
   沸騰したら蓋をして火を止める。
   10分くらい蒸したら取り出し、ほぐしておく。
   (茹で汁は捨てずにアクをとってスープなどに使用!)

2. 2

   切り干し大根を水で洗い、そのまま水気を絞らずにザルにあげて10〜20分放置。
   ※パリパリした食感を残したいのであえて水につけない。

3. 3

   きゅうりを千切りにし、塩小さじ1/2を揉み込み5分ほどおいて水気を絞る。

4. 4

   材料をボールへ。
   
   ※切り干し大根は軽く絞って水気を切る
   強く絞りすぎるとパサパサになります!

5. 5

   残りの調味料を全て加えて混ぜたら完成！