生姜醤油でたべる、ヤリイカのお刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヤリイカを捌きます。キッチンペーパーを使って、イカのエンペラを剥がし、そこから皮を剥ぐと簡単むけます。身を写真の様に広げます。

2. 2

   イカの身を写真の様に切り込みをいれて、醤油が絡みやすくします。これを三等分に切り分けて、切込みを入れた方向と垂直に切っていきます。

3. 3

   お刺身をお皿にもり、すりおろした生姜に醤油をまぜて、生姜醤油でたべます。