パリパリ麺が美味しいあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはうすぎり、白菜は１ｃｍ程の千切り、にんじんは縦半分に切ってスライサーで薄切り、生姜は千切り、ニンニクはみじん切り、ウインナーは斜めに薄切りにする。

2. 2

   フライパンに油を入れ生姜とニンニクを入れ香りが出たら玉ねぎにんじんウインナー白菜の順に入れていき炒める。

3. 3

   少し白菜がしんなりとしてきたら水１８０ｃｃと本だしを入れて軽く混ぜ合わせ蓋をして全体に火が通るまで煮る。

4. 4

   全体に火が通ったら醤油とごま油、お好みで一味唐辛子を入れて味を整える。

5. 5

   火を弱め水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。
   火を強くしトロミが付いたら餡は完成。

6. 6

   フライパンに少し多めの油を入れ温める。
   そこに焼きそば麺を入れ揚げ焼きにする。
   麺はあまりさわらずじっくりと焼く。

7. 7

   ６の焼きそば麺をお皿に入れその上に５の餡をかけて完成です。