レンジとフードプロセッサーで作る☆お餅♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   餅米を洗って、水を切り、水３００ｃｃに浸す。
   水の量で柔らかさが決まるので、柔らかめがいいなら少し増やしても。

2. 2

   ３時間くらい浸すと、餅米が膨らんで、水が見えないくらいになる。（実際は、半分くらいの水は下に残っている。）
   水と餅米を分ける。完全に水を切る必要はないので、適当に。

3. 3

   フードプロセッサー（うちではクイジナート１．９Ｌを使用）に餅米を入れて回す。
   餅米が砕けて固まってきたら、２で取り除いた水をちょっとずつ加えて、のり状になるように回す。

4. 4

   耐熱のボウルに３の餅のりを入れてラップをして、レンジにかける。
   かける時間は適当だけれど、まず９００Ｗで４分くらいかけて、一度混ぜて、その後１分かけて混ぜることを２、３回繰り返す。

5. 5

   上新粉をひいたバットの上に、４の餅を入れて、好きなサイズに丸める。熱いので注意。
   このとき、丸めずにちぎってそのままあんこ等につけて食べてもＯＫ。

6. 6

   １日程度冷ますと、餅らしく固くなるので、フリーザーバッグ等に入れて保存する。
   冷蔵では1週間程度でカビが生える場合があるので、長期保存なら冷凍で。1ヶ月くらいはもつ。