ゴロッと野菜のトマトチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜・にんにくはみじん切り。玉ねぎはくし形切り。鶏もも肉・南瓜は一口大に切る。エリンギは2ミリ程の厚さに切る。

2. 2

   鍋に油を火にかけ、生姜・にんにく・カレー粉・クミンを弱火にかける。

3. 3

   油に香りがうつってきたら、玉ねぎ・鶏もも肉・南瓜・エリンギを順次炒めていく。(焦げないように注意)

4. 4

   全体に油がまわったら、水１００cc(分量外)をいれ、中火で約６分程煮込む。(南瓜が柔らかくなるまで)

5. 5

   トマト缶をいれ、塩・中濃ソース・ケチャップで味を整える。

6. 6

   器にごはんを盛り、５をかけていただく。