黄金比率のやわらかハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにします。

2. 2

   牛挽肉以外の材料（玉ねぎ、生パン粉、卵、調味料）を全てボウルに入れてよく混ぜる。（※お肉を入れる前に味をつけます！）

3. 3

   2に牛挽肉を入れて全体がよく混ざるようにこねる。

4. 4

   4等分にしたうちのひとかたまりを軽く丸め、両手を上下にし、上下に動かしながら形を整える（空気を抜きます）。

5. 5

   真ん中を親指の付け根で軽く押して凹ませる。

6. 6

   中火で温めたフライパンに薄くサラダ油を敷き、ハンバーグを入れる。

7. 7

   焼き色が付いたらひっくり返し、弱火にして蓋をし、じっくりと焼く。

8. 8

   フライ返しなどでハンバーグを軽く押し、透明な肉汁が出てこれば出来上がり！！

9. 9

   我が家ではこのハンバーグから出た煮汁にケチャップとウスターソースを合わせてソースにして頂きますよ(o^^o)