①②の工程ですが、里芋の皮はそれぞれやりやすい方法で剥いて下さい。包丁で皮を剥いてからレンジでチンしてもいいし、とりあえず皮が剥けて中まで火が通れば問題無しです(^-^)
以前は“揚げ物”として作ってましたが、油削減の為に“焼く”事にしました。
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抹茶塩で食べるとおいしいですが、抹茶が無ければあじ塩だけでも十分おいしく食べていただけます♪