アイスボックスクッキー レシピ・作り方
材料（4人分）
- バター 100g
- 砂糖 100g
- 卵黄 2個
- 薄力粉 130g
- アーモンドプードル 50g
作り方
- 1 バターを室温に戻し、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。卵黄を加えて、さらに混ぜます。
- 2 薄力粉とアーモンドプードルを加え、粉っぽさがなくなったら、適当な大きさの筒状にまとめます。5センチくらいの円柱や、直方体、楕円柱など、お好みで。
- 3 冷凍庫に入れて冷やします。２時間程度でしっかり固まったら、取り出して、７ｍｍ厚程度に切って、160℃で10分焼きます。
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アイスボックス用なので、型抜きクッキーにするには、やわらかい生地です。