コンロ要らず☆なすとキャベツのたっぷりサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを洗って水を切り、千切りにします。野菜カッターを使ってもOK。切ったキャベツは耐熱の、大きめのボール、または盛り付けて出すサラダボールに入れます。

2. 2

   ナスのヘタとしっぽを切り落とし、皮ごと5㎜以下に薄く切り、重ならないように耐熱皿に並べます。（あく抜き不要）。これにオリーブオイルをかけ、ラップを少しゆとりのある感じでかけます。

3. 3

   2を600wのレンジで2分加熱します。身がぺったり透ける感じになればOK。少し身が白くても1分位待つと余熱で火が通りますが、気になる方は10秒ずつ位さらに加熱しながら様子を見て。

4. 4

   3を熱いうちにオイルごと1のボールに入れて、よく混ぜ合わせます。キャベツが少ししんなりしたら、醤油をかけまわしてさらに混ぜ、最後にかつおぶしを入れてざっと混ぜます。

5. 5

   好みで挽きたて黒コショウか、ガーリックペッパーをかけて召し上がれ。