レンジでかんたん♪【玉子豆腐】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出し汁に卵を入れます。
   泡立てないように、箸を左右に動かし、白身を切るようにして混ぜ合わせます。
   
   ※だしの素を使う場合は、水にだしの素を混ぜます。

2. 2

   醤油、味りん、塩を入れて混ぜます。
   
   器に優しく注ぎ入れます。
   ※器には少なめに入れます。
   
   ※味りんの分量は、
   甘め----小さじ2、
   甘み抑え目----小さじ1、
   お好みで。

3. 3

   レンジでチン♪します。
   
   ラップはしません。
   
   レンジ時間の目安は、500ｗで8～10分です。

4. 4

   固まってきたら、表面をスプンなどで軽く押してみて、透明の汁が出たらＯＫ！
   そのまま放置し、荒熱を取ります。
   
   冷めたら冷蔵庫で冷やします。

5. 5

   冷えたら、刻みネギ、だしスープをかけて頂きます。
   
   ※画像はとても細いネギを使ったので、刻まずに適度な長さにカットして飾りました。
   
   ※冷やさずに熱々できたても美味しいですよ。

6. 6

   ※玉子豆腐にかけるスープの作り方は、
   「基本【おいしいつゆ】卵豆腐　　レシピID：1660001936」
   ↑上記IDの、つゆ分量で、丁度このレシピの玉子豆腐にかけるスープ分量です。

7. 7

   ※画像はチン♪した器から、プルンと取り出したものです。
   
   器と玉子豆腐の間に隙間ができるので、熱いうちに軽くスプンで押したらプルルルンと外れます。