温泉たまご添えで、ちょっと豪華なそうめん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   めんつゆを用意する。だし：みりん：醤油＝７：１：１

2. 2

   トッピングは海老の酒蒸しと温泉卵、しいたけの含め煮、それとお好みの薬味♪

3. 3

   しいたけの含め煮は干ししいたけ5個を水で戻して、だし200ccと砂糖大さじ１でおとし蓋をして炊き、最後に蓋をはずして醤油大さじ１を加えて、水分を飛ばして上下かえしながら仕上げる。

4. 4

   温泉卵はコーヒーポットに熱湯とともに入れて、保温15分で出来上がり♪15分たったらすぐに水で冷やして。