お味もとびっきり♪♪とびうおの薩摩揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とびうおは三枚おろしにして、小骨はできるだけ抜きます。

2. 2

   ごぼうはささがきにして水にさらし、にんじん・たまねぎは1cm角のみじん切りにする。

3. 3

   （１）のとびうおをフードプロセッサーでガガガーと細かくしたら、Ａの材料を入れて、さらにガガガガーとなめらかなすり身にする。ボウルにあけて、（２）と枝豆をあえる。

4. 4

   18等分にして、真ん中はへこませた小判型にして170度の油で揚げます。今回はおろしポン酢を添えて頂きました♪