お味もとびっきり♪♪とびうおの薩摩揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
- とびうお（3枚おろしにする） 3匹
- ごぼう 5cm
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 5cm
- 枝豆（ゆでたもの 冷凍もｏｋ） 36粒
- Ａ しょうが汁 小さじ２
- Ａ パン粉 大さじ３
- Ａ 片栗粉 大さじ１
- Ａ 酒・味噌 各大さじ１
- Ａ 卵 1個
作り方
- 1 とびうおは三枚おろしにして、小骨はできるだけ抜きます。
- 2 ごぼうはささがきにして水にさらし、にんじん・たまねぎは1cm角のみじん切りにする。
- 3 （１）のとびうおをフードプロセッサーでガガガーと細かくしたら、Ａの材料を入れて、さらにガガガガーとなめらかなすり身にする。ボウルにあけて、（２）と枝豆をあえる。
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4
18等分にして、真ん中はへこませた小判型にして170度の油で揚げます。今回はおろしポン酢を添えて頂きました♪
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- とびうおの薩摩揚げ
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