離乳食に☆　鉄分たっぷりの鶏レバーの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは心臓を切り離し、ひと口大に切り、脂肪と血のかたまりを取り除き、牛乳につけて血抜きをする。

2. 2

   しょうがは輪切りにする。

3. 3

   小鍋にお熱を沸かし、レバーを入れてひと煮立ちさせ、２～３分茹でる。

4. 4

   茹で上がったら、ざるに上げて水けをきる。

5. 5

   鍋に水、酒、砂糖、醤油、しょうがを入れて、煮立ったらレバーを加え、弱火で煮汁がなくなるまで煮る。

6. 6

   冷めたら、しょうがを取り出し、タッパーに入れて冷蔵庫で保存すると、１週間程もちます。