鱈の豆鼓蒸し(アメリカ魚：COD　FILLETS) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブラックビーンズ＆ガーリックのペーストです。（代用品にオイスターソースでもOKですお勧めはこちら！）この胡麻油美味しいです。

2. 2

   お魚は1口強サイズのコロコロにカットします。
   そこに、紹興酒とペーストと胡麻油を入れます。今回はボールですが、ジプロップに入れて行っても楽ですね！

3. 3

   さっくり混ざったところに、片栗粉を入れてさら混ぜ合わせます。冷蔵庫に入れて味をなじませます。夜食の下ごしらいに5時間おきましたが、お急ぎのときは袋の上から揉み込むと味がしみます。

4. 4

   アスパラは今回は細身ですがお好みの太さで！
   太さによって加える時間が少し変わりますので調節してみてください。

5. 5

   蒸熱くなった蒸し器に、お皿に盛ったお魚を入れ蓋をします。
   １5分蒸します。
   蒸しあがるとスープが出てくるので少し深さのあるお皿が良いと思います。

6. 6

   次にアスパラを加えます。
   今回は7分でアスパラが蒸しあがりましたが、アスパラにあわせて時間を延ばしてください。

7. 7

   スープも出てきて美味しそう！
   一緒に生姜ご飯があいます。
   （写真撮り忘れたので次回UPします）