☆アイナメの唐揚げ～野菜あんかけ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アイナメはウロコを取り、内臓を取り除き3枚におろす。

2. 2

   アイナメを一口大に切り、塩・こしょうを振って冷蔵庫でしばらく置く。

3. 3

   カラーピーマンは縦に細切りにし、シメジは適当な大きさにほぐす。

4. 4

   小鍋に調味料類を全て入れ、沸騰したら片栗粉でとろみをつける。

5. 5

   アイナメの水気を拭きとり片栗粉をまぶし、高温の油でカラッと揚げる。

6. 6

   アイナメを器に盛り、野菜類をサッと素揚げにしてから上に乗せ、
   ④のあんをかける。