紅鮭&小松菜&エリンギで❤白ワイン蒸し♪（塩胡椒） レシピ・作り方
材料（１人分）
- 紅鮭
- １切れ
- 白ワイン
- ２０cc（少なくて大丈夫）
- 小松菜
- 小１株位
- カットえりんぎ（楽です）
- ひと掴み
- 塩胡椒（挽きたてオススメ）
- 適量
作り方
-
- 1
- グリルで鮭の皮側に焼き色を付ける。火加減は強め。
-
- 2
- 小松菜を食べ易い長さに切って、ワインを入れたフライパンにエリンギと入れる（中央に鮭を置くスペースを空けておく）。塩胡椒を振る。
-
- 3
- １．をフライパンに移し、胡椒のみ振る。蓋をして、中火で点火。ワインが、ほぼ無くなったら出来上がり。
おいしくなるコツ
今回の鮭は、甘塩ではなかったので、白いご飯と相性がいいです。特にワイン臭は無く、アスタキサンチン（赤い色）も豊富で美味でした。
きっかけ
良い紅鮭が買えたので。
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