材料（3〜4人分）
- 砂肝
- 1パック
- ローレル
- 1枚
- 塩
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 適量（文中に記載）
作り方
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- 1
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- 砂肝を小さめのひと口サイズに切り、小鍋に入れ、塩 小さじ1を振り掛けて15分ほど置く。
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- 2
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- オリーブオイルを砂肝の2/3程度注ぎ、ローレルを加えて弱火にかける。
-
- 3
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- 弱火のまま、砂肝に火が通るまで炊いたら完成♪
おいしくなるコツ
・弱火でじっくり火を通して柔らかくする
・ローレル使用で良い香りに仕上げる
きっかけ
砂肝のオイル漬けを見て、食べたくなり作りました♪
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程よい塩気がビールにもワインにも合います◎