きのこと鶏肉の簡単シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料の目安です。
   玉葱は、縦半分にしてから1cm幅に切ります。
   人参は食べやすい大きさの乱切り、きのこは石づきを落として解します。えのきは4cmほどの長さに。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、鶏肉を炒めます。

3. 3

   鶏肉の表面に火が通ったら、ブロッコリー以外の野菜、きのこを加えて炒めます。

4. 4

   玉葱にしんなりと火が通ったら、一度火を弱め、小麦粉を全体にふりかけ、なじむように炒めます。

5. 5

   小麦粉がなじんだら、牛乳、水、コンソメを加えて、火を中火に戻して10分ほど煮込みます。

6. 6

   シチューを煮込んでいる間に、ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、別鍋で茹でて、水気をきっておきます。

7. 7

   煮込んだシチューに、塩、酒を加えて味をみます。良ければ、下茹でしたブロッコリーを加えてひと煮たちさせます。

8. 8

   完成です。