いんげんの豚バラ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いんげんのへたをとり、筋がある場合は取り除きます。

2. 2

   沸騰した鍋に塩小さじ2杯を入れ、いんげんを3分茹でます。

3. 3

   茹で上がったいんげんをザルにあげ、冷まします。その間に調味料aを全て混ぜ合わせておきます。

4. 4

   豚バラ肉3〜4枚を少しずつ重なるように並べ、端にいんげん4本を置きます。(写真よりも薄切りの豚バラが巻きやすくておすすめ)

5. 5

   ラップを使うと巻きやすいです。薄切りの豚バラを使用するときは2〜3周ぐるっと巻ける長さにしてください。

6. 6

   小麦粉を全体に薄くまぶしたあと、熱したフライパンにごま油を敷き、巻き終わりを下にして焼き色がつくまで中火で焼いていきます。

7. 7

   焼き色がついたら混ぜ合わせておいたaをフライパンに入れ、強火にしてしっかり絡ませて完成です。

8. 8

   食べやすい大きさにカットし、お好みで白ごまを振りかけてください。