高野の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は戻して軽く絞り、一口大に切っておく。

2. 2

   人参はいちょう切り、玉ねぎはくし切りにする。茄子は一口大に切って水にさらしておく。

3. 3

   鍋に人参、玉ねぎ、水を入れて火にかける。

4. 4

   人参が柔らかくなってきたらなす、めんつゆを入れる。

5. 5

   なすが柔らかくなってきたら高野豆腐を入れて、沸騰したら溶いた卵を入れて完成。