とろとろ里芋のグラタン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を水で良く洗い、皮のまま耐熱ボールに入れてラップをかける。

2. 2

   レンジ500wで8〜10分加熱し、竹串がさくっと刺さる程度に柔らかくする。

3. 3

   キッチンペーパーなどで里芋を持ち、皮を剥く。

4. 4

   里芋をひと口サイズより少し大きめに切る。

5. 5

   玉ねぎ 1/2は薄切りにし、舞茸は手でほぐす。

6. 6

   鷄もも肉 150gは、ひと口サイズに切る。

7. 7

   フライパンにバター大さじ1をしいて中火で熱し、玉ねぎと鷄もも肉を炒める。

8. 8

   鷄もも肉に火が通ったら、舞茸、里芋を加えて炒める。
   ※里芋の形が崩れても大丈夫です！

9. 9

   弱火にし、小麦粉 30gを加えながら、粉っぽさが無くなるまで炒める。

10. 10

    中火にし、かき混ぜながら牛乳 300ccを数回にわけて加える。

11. 11

    かき混ぜながら、生クリーム 200ccを数回に分けて加える。

12. 12

    塩こしょう 各ひとつまみ、コンソメ 小さじ1を加え、フライパンに線が引けるほどトロトロになるまで煮詰める。
    ※ココでグラタンの硬さが決まります！

13. 13

    耐熱皿に流し込み、ピザ用チーズ 60gを振りかける。

14. 14

    オーブン200度で20分焼き完成♪