鶏胸肉のガリマヨおろしポン酢焼き〜青紫蘇を乗せてレシピ・作り方

Name: 鶏胸肉のガリマヨおろしポン酢焼き〜青紫蘇を乗せて
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏胸肉 1枚（約３３０g）; ■調味料A; 塩 少々; 胡椒 少々; ガーリックパウダー 少々; ※ガーリックPがなければチューブでも ２〜３cm; 片栗粉 小さじ２; 米油（サラダ油でも） 少々; ■調味料B; おろしポン酢 大さじ１; きび砂糖（上白糖でも） 小さじ１; マヨネーズ 大さじ1/2; ■トッピング; 青紫蘇 １〜２枚; 黒胡椒 少々

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約15分
100円以下

かえで（今は２％）

ガーリック風味の甘辛がたまら〜ん！
おろしポン酢を使った簡単激ウマおかず♪
私のことはご飯泥棒と呼んで (*ロωロ) ☆

材料（２人分）

鶏胸肉: 1枚（約３３０g）

■調味料A

塩: 少々

胡椒: 少々

ガーリックパウダー: 少々

※ガーリックPがなければチューブでも: ２〜３cm

片栗粉: 小さじ２

米油（サラダ油でも）: 少々

■調味料B

おろしポン酢: 大さじ１

きび砂糖（上白糖でも）: 小さじ１

マヨネーズ: 大さじ1/2

■トッピング

青紫蘇: １〜２枚

黒胡椒: 少々

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作り方

1

鶏胸肉の皮や脂肪分を取り除き、一口大にそぎ切りする
2

フライパンに油を入れて薄く伸ばし、鶏肉を並べる

※まだ火はつけません。コールドスタートです！
3

塩胡椒、ガーリックパウダーを少々まぶす

※ガーリックPの代用でニンニクチューブを使う場合は調味料Bを絡める時に入れる
4

茶漉しを使って、片栗粉をまぶす

※塩胡椒片栗粉をまぶすのは片面のみです
5

火をつけて、両面に焼き色が付くまでしっかり焼く
※超重要です
6

一旦火を止めて、調味料Bを入れよく絡めて、再び火を付けて照りが出るまで炒める（約1~2分）
7

お皿に盛って、刻んだ青紫蘇と黒胡椒をトッピングして完成〜！
8

おろしぽん酢は、ヤマサさんのものを使いました (◍ ´꒳` ◍ )

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏胸肉はこんがり焼き目がつくまで焼いてから調味料Bを絡めましょう。火の通りが甘い状態で調味料Bを絡めると、ぐちゃっとした食感になり、美味しさが半減します ´×ω×`; フライパンはテフロン加工がしっかりあるものがお勧めです！

きっかけ

低糖質高タンパク質で、サッパリして美味しいものを〜と冷蔵庫の中を見ていたらひらめきました(-ω☆)♪ ご飯と一緒に食べても、お酒のおつまみとしても合いますよ٩(*´ ᗜ`)ㅅ(ˊᗜˋ*)و

公開日：2021/07/01

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このレシピを作ったユーザ

かえで（今は２％） 8歳と4歳の男の子達のママ約20年前、重度アトピー患者でした。一番ひどい状態が100％としたら、現在は2％で全然平気(^^)v ①ストレス回避 ②食事 ③運動で強い身体をつくる事で、身体の不調を克服♪ 健康になる為のヒントを１人でも多くの人に伝えたい Twitter　かえで(今は２％)でも、ヘルシーズボラ料理の写真と運動記録を発信してます。