油切り、粉残りなし❤サックサクな天ぷら♪（片栗粉） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を混ぜて、衣の準備。

2. 2

   フライパンに油を入れて、強火で点火。菜箸を入れておく。先に泡が付いたら、野菜を入れて行くので、菜箸は出す。中火にする。

3. 3

   人参を２枚にスライス、指で持つ。指に触らない程度に１．を付け、２．に入れる。ピーマンを縦半分に切ってヘタを除き、人参同様に揚げる。裏返して少し焦げた状態で、魚焼きグリルへ取り出す。

4. 4

   取り出しは菜箸を使い、舞茸を同様に揚げる。火は強くなるので、弱火など使う。
   *１８０度にキープするグリルもあります。

5. 5

   １．にネギは小口切り、大葉は千切りで、桜エビと加えて混ぜ、２回に分けて「おたま」等でフライパンに入れ、野菜同様に揚げる。皿に並べて、紅塩と一味を添えて食卓へ。