和風とうふハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐にキッチンペーパーを巻いて600w2分程加熱する。
   水分が出るので水を捨てて冷めるまで置いておく。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにする

3. 3

   みじん切りにした玉ねぎ、豆腐ひき肉、卵を入れてよくこねる。
   ナツメグ、塩胡椒を入れさらによくこねる。

4. 4

   四等分にして丸めて、分量外の油をひいたフライパンで焼く。
   片面に軽く焦げ目がついたらひっくり返して、もう片方を焼き蓋をして弱火で3分程蒸し焼きにする。

5. 5

   別のフライパンに⭐の材料を入れて火つけヘラでかき混ぜる。沸騰したら火をいったん止め、水で溶いた片栗粉を入れてよく混ぜる。
   混ざったら弱火にかけ、かるくとろみが出たらソースの完成

6. 6

   大根をおろして軽く絞ってハンバーグにのせ、ソースをかけたら完成。
   
   写真は付け合わせにブロッコリー、レタス、トマトを使ってます。