ホワイトクリームかけパッケリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉に玄米塩麹を混ぜて10分以上置く。

2. 2

   200mlの水と4gの岩塩で2%塩水を作りパッケリを茹でる。

3. 3

   ブロッコリーを粗みじん切りする。

4. 4

   フライパンを熱して、1を広げて焼く。焼き色がついたら混ぜて、3を入れる。

5. 5

   4に全体火が通ったら、ホワイトソースを半量入れて混ぜ合わせる。

6. 6

   ホワイトソース半量は小鍋でローリエと白ワインを軽く加熱して香り付する。

7. 7

   茹で上がったパッケリに5を入れて皿に乗せる。

8. 8

   ホワイトソースをかけて、オリーブオイルをまわしかけ、黒胡椒を振ったら出来上がり。