寒天粉、少し多めです。型から出し易く、切り分け易い。羊羹を意識していますが、ツルツルです。 シロップを使うと、甘すぎたり、古めかしい味になると思い、使いませんでした。
缶詰ミカンの牛乳寒天を、おもてなし用に作りました。
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