湿気た海苔の場合、手で千切るより料理バサミで重ねて切る方が楽です。ドロドロになっていなくても、煮詰める時に形が無くなるように鍋底に押し付けて潰すようにすれば大丈夫です。
胡桃で佃煮を作りたかったので、古い海苔を利用しました。
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