肉巻き高野豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐を湯戻しする。（2分）

2. 2

   軽く絞って1個を3等分に切る。

3. 3

   豚バラを巻く。

4. 4

   肉巻きに小麦粉を薄く付け、フライパンに油少々をひき巻き終わりを下にして焼く。

5. 5

   全部の面に焼き色がつくように転がしながら途中出てきた油をペーパーでとりながら焼く。

6. 6

   酒少々を入れ、蓋をして弱めの中火で約2分蒸す。

7. 7

   火を止め蓋を開け再度ペーパーで余分な油をとり、焼肉のたれと豆板醤を合わせたものを投入。火をつけ、からめる。

8. 8

   肉巻きに胡椒　小葱をちらし、プチトマトを添える。