肉巻き高野豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 高野豆腐を湯戻しする。（2分）

   

2. 2 軽く絞って1個を3等分に切る。

   

3. 3 豚バラを巻く。

   

4. 4 肉巻きに小麦粉を薄く付け、フライパンに油少々をひき巻き終わりを下にして焼く。

   

5. 5 全部の面に焼き色がつくように転がしながら途中出てきた油をペーパーでとりながら焼く。

   

6. 6 酒少々を入れ、蓋をして弱めの中火で約2分蒸す。

   

7. 7 火を止め蓋を開け再度ペーパーで余分な油をとり、焼肉のたれと豆板醤を合わせたものを投入。火をつけ、からめる。

   

8. 8 肉巻きに胡椒　小葱をちらし、プチトマトを添える。