小松菜と新玉ねぎの塩麹ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にパスタ用のお湯を沸かし、塩少々を加える。
   玉ねぎは薄切り、小松菜は４センチ幅に切る。
   にんにくは皮をむいてみじん切り、唐辛子は２等分して種を取る。

2. 2

   スパゲッティーを表記時間のマイナス１分間茹でる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大３、にんにく、唐辛子を入れて弱火で香りが出るまで熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
   小松菜を加えてさっと炒め、塩麹とブラックペッパーで調味する

4. 4

   茹で汁を大さじ2杯加えてオイルと馴染ませたら、茹で上がったスパゲッティーを３のフライパンに加えて、オリーブオイル大１を回しかけて全体をよく和える。
   器に盛って完成！