簡単、ワインに良く合う【牡蠣のオイル漬け】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は、よく水洗いし殻を除去しておく。
   フライパンに牡蠣とニンニク、唐辛子を中火にかけて牡蠣の水分を3分の1程度までとばす。

2. 2

   1のフライパンにオイスターソース、醤油を入れて弱火で5～6分煮立たせる。

3. 3

   2の牡蠣を煮沸した瓶に入れて、オリーブオイルを牡蠣が隠れるまで注いで完成。
   ※2日冷蔵庫で熟成させれば食べごろです。
   ※冷蔵庫で2週間程度保存できます。