安納芋でほっこり大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   安納芋は一口大の乱切りにして水にさらし、ザルに上げてしっかりと水気を切る。
   フライパンにサラダ油を３センチほど入れて、１８０度で串がすっと通るまで揚げる。

2. 2

   ☆の材料を鍋に入れ、水５０mlを加えて弱火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かし、とろみがつくまで煮詰めて火を止める。
   １の安納芋を鍋に入れ、蜜と絡める。

3. 3

   皿に盛りつけて上から白ごまを振る。