スルメイカとフレッシュトマトのスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは内蔵と骨を取って洗い、ゲソ、エンペラ、胴に分けてそれぞれ食べやすい大きさに切り分ける。
   玉ねぎは薄切り、トマトは1.5センチ角に切る。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、塩を加えてスパゲティーを表記時間のマイナス１分茹でる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、香りがでるまで弱火にかけ、玉ねぎを加えて半透明になるまで中火で炒めたらイカを加え、白ワインを回しかけて強火でアルコールをとばす。

4. 4

   ３のフライパンにトマトを加えてさっと炒め、２の茹で上がったパスタを加えて全体を混ぜ、塩とブラックペッパーで味を調える。
   皿に盛ってパセリを散らす。