冬野菜のカレーうどん レシピ・作り方

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naokoji0912
根菜がたっぷりでお肉なしでも大満足のカレーうどんです＾＾

材料（４人分）

うどん
４玉
にんじん
１／２本
大根
４センチ
じゃがいも
２個
長ネギ
１本
万能ネギ小口切り
大さじ４
カレールウ
３皿分
めんつゆ
１／２カップ
牛乳
１／４カップ

作り方

  1. 1
    にんじん、だいこん、じゃがいもは皮をむいて乱切りにする、長ネギは斜薄切りにする。
  2. 2
    熱した鍋にサラダ油をしき、にんじん、だいこん、じゃがいもを５分ほど炒めたら、かぶるくらいの水を加えて野菜が煮えるまで１５分ほど中火で煮込み、長ネギとめんつゆを加えて５分煮込む。
  3. 3
    ２にカレールウと牛乳も加えて弱火にかけ、カレールウが完全に溶けたらうどんを加えて３分ほど煮込む。
    器に盛って万能ネギを振る。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お昼ご飯用に作りました。

公開日：2015/01/31
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カテゴリ
カレーうどんにんじん

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naokoji0912 はじめまして。野菜大好きな新米主婦です！身近な食材を使って、手軽に作れる料理をご紹介していきたいと思っています。皆さんからのつくったよレポートお待ちしています！！

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