トマト入りスクランブルエッグ〜ルッコラソースがけ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ルッコラソースを作る。
   ☆の材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
   ※今回のレシピでは、このソースの大さじ１のみ使用。

2. 2

   ミニトマトは２等分、卵は溶いて牛乳、塩こしょうを混ぜておく。

3. 3

   フライパンを温め、オリーブオイルをしき、ミニトマトの表面が少し柔らかくなるまで炒めたら、卵液を加えて半熟になるまで軽く混ぜながら加熱し、皿に盛る。

4. 4

   ３のスクランブルエッグに１のルッコラソースをかけて完成！