ロコモコ風煮込みハンバーグ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、しいたけ、エリンギを薄切りにする。
   ホールトマトは手でつぶしておく。

2. 2

   ハンバーグを作る。
   ○の材料をボールに入れて、軽く粘り気が出るまでよく捏ね、タネを半分ずつハンバーグ型に成形し、真ん中にくぼみを作り、熱したフライパンに置き、中火で５分ほど焼く。

3. 3

   １の焼き色がついたら、ひっくり返し、フライパンの隙間に玉ねぎ、しいたけ、エリンギを入れて蓋をし、弱火で４分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   ３のフライパンに☆の材料と水１／２カップを入れて野菜と軽くなじませ、３〜５分煮込み、塩こしょうで味を調える。

5. 5

   ソースにとろみが出てきたら、ハンバーグの上にチーズを振って再び蓋をし、弱火で２分加熱する。

6. 6

   どんぶりに、ごはんと細切りにしたレタスを盛り、５のハンバーグとソースをかけ、みじん切りにしたパセリを振って完成！