こっくり☆豚バラとじゃがいもの角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックを４〜６等分に切って鍋に入れ、各面に焼き色をつけたら、かぶるくらいの水と、長ネギを入れて30分ほど煮る。
   しょうがは皮をむいてスライスする。

2. 2

   豚バラを取り出し、残り湯を捨てて、分量の水とすべての調味料、スライスしたしょうが、ゆで卵を加えて強火で煮立て、沸騰したら弱火にして２時間ほど煮込む。

3. 3

   １時間ほどたち、水分が少なくなってきたら落としぶたをしてさらに煮込む。
   ※途中味見をして、好みの味に調整してください。

4. 4

   皮をむき、２等分にしたじゃがいもを３の鍋に加え、20分ほど火が通るまでさらに煮込んだら完成。