さつまいもと豆腐の和風ラザニア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもはよく洗って皮付きのまま１センチ幅の輪切りにし、10分ほど蒸して中心まで火を通し、皮を剝いてマッシャーで潰す。

2. 2

   玉ねぎはごく薄切り、ベーコンは５ミリ幅にカットする。
   木綿豆腐は６枚にスライスして小さめのフライパンにめんつゆと共に入れ、強火で５分ほど煮込み、水分がほとんどなくなったら皿にとる

3. 3

   ２のフライパンをいったん洗って乾かし、バターと玉ねぎ、塩ひとつまみを入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたらベーコンも加えてさらに炒め、弱火にして小麦粉を入れ、全体をよく混ぜる。

4. 4

   ３のフライパンに牛乳を２〜３回に分けて加え、とろみがつくまで加熱し、こしょうを振る。

5. 5

   グラタン皿に２の木綿豆腐を３枚並べ、その上にさつまいものマッシュを半量まんべんなくのせ、４のホワイトソースの半量をのせる。これをもう１回繰り返して層を作り一番上にチーズをのせる。

6. 6

   トースターで10分ほど、こげ目がつくまで焼いたら完成！
   ※たくさんの量を作る場合には、250度のオーブンで15分ほど焼いてください。