：：ホシノ酵母で ココアカンパーニュ：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ２９０ｇ
- ココア １０ｇ
- ホシノ酵母 ２５ｇ
- 水 １６０ｇ
- 砂糖・バター ２０ｇ
- 塩 ３ｇ
作り方
-
1
ＨＢで生地を作る。
1次発酵後、丸く成型し、布取りをして2次発酵。 -
2
粉をふってクープを入れる。
180度で25分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- ココアカンパ
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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ホシノ酵母のカンパは、一晩置くとよりおいしいです＾＾