：：ライ麦と全粒粉の お食事カンパ：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ２００ｇ
- ライ麦粉 ５０ｇ
- 全粒粉 １５０ｇ
- 水 ２４０ｇ
- 塩 ６ｇ
- イースト ４ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
作り方
-
1
ＨＢで生地を作る。
１次発酵後、ガスを抜きながら伸ばし、丸く成形する。 - 2 ２次発酵したら、粉をふってクープを入れる。
- 3 １９０度で２０分、１８０度で２０分焼く。
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- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- カンパーニュ
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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素朴な味で、サンドイッチにぴったり。