にんじんと白菜の豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは細切り、白菜はざく切りにする。

2. 2

   鍋に１、塩を入れざっと混ぜ合わせる。水を加え中火にかけ湯気が出たら弱火にして１０分くらい、にんじんと白菜に火が通るまで蒸し煮する。

3. 3

   ２に豆乳と白味噌を入れてブレンダーかミキサーでなめらかになるまで撹拌する。鍋に戻し沸騰しないように温めてできあがり。器に盛りお好みでおろし生姜を添えます。