カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイルでにんにくに色がつくまで弱火で炒める。

2. 2

   ボールに卵黄、パルミジャーノレッジャーノと炒めたにんにくを入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   にんにくの香りがついたオリーブオイルでパンチェッタをカリカリになるまで炒める。

4. 4

   鍋たっぷりのお湯で塩大さじ３杯くらい入れ、麺をアルデンテになるまでゆでる。

5. 5

   ボールで２に麺と炒めたパンチェッタを入れこしょう、オリーブオイルを足し、混ぜ合わせスパ湯で硬さを調整する。塩分はここで調整する。