：：１斤型で パネトーネマザーのバタートップ：： レシピ・作り方
材料（３人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- 水 １９０ｇ
- パネトーネマザー １２ｇ
- 砂糖 ８ｇ
- 塩 ３ｇ
- バター 適量
作り方
- 1 バター以外の材料で、ＨＢで生地を作る。
- 2 １次発酵後、ガスを抜きながら伸ばし、おりたたんでなまこ型にする。（幅を型に合わせる。）
- 3 綴じ目を下にして、２次発酵。
-
4
上に切れ目を一筋入れ、バターを乗せる。
１８０度で３０分焼く。
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- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- バタートップ
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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