：：ライ麦と全粒粉の素朴パン：： レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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ＨＢで生地を作る。
こねすぎないよう、ひとかたまりになったら５分くらいこねて、切り、１次発酵する。 - 2 ガスを抜いて丸め、２次発酵。
- 3 粉をふってクープをいれ、１９０度で１５分、１８０度で１５分焼く。
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- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- カンパーニュ
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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