安いお肉も柔らかく！裏技ステーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は筋を切り、フォークで所々さしておく。

2. 2

   １の肉を袋に入れて、肉が浸る程度にサラダ油を入れる。
   油に浸した状態で一晩置く。
   このときは塩などの下味は付けない。

3. 3

   油から取り出して軽く油分をとった肉に塩コショウをして好みの加減に焼く。

4. 4

   ソースを作る。
   玉ねぎを炒めて、赤ワイン・砂糖・みりん・醤油を煮詰めて、最後にバターを溶かして出来上がり。