ジューシー美味しい★メンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは細かめのみじん切り。
   にんじんは摩り下ろしパン粉と合わせる。

2. 2

   ★を全てボールに入れて粘りが出るまで混ぜます。
   今回は余り物の椎茸入ってます。キャベツも美味しいですよ。

3. 3

   このくらいになったらラップをして冷蔵庫で10分寝かせ味を馴染ませます。
   
   この間に卵とマヨネーズを混ぜて卵液を作ります。

4. 4

   薄力粉を付けながら好きな形に形成します。
   卵液→パン粉の順でつける。

5. 5

   多めの油で低音からじっくり揚げます。
   真ん中が膨らんできたら箸でつついて硬くなってればおｋ。

6. 6

   ソース用の調味料を火にかけ、軽くひと煮立ちさせてかければ完成。
   砂糖は取り敢えず大1入れて様子見ると良いと思います。