手間いらず！二郎系再現～柔らか塩煮豚～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩肉のブロックを深めの鍋に入れて、お肉がしっかり水に浸かるくらいまで水を入れる。
   強火にかけ、沸騰したら中火で5分。
   （※忙しい時はこのあく抜きの手間は無しでもOK！）

2. 2

   肉を取り出し、鍋の水を捨てる。鍋に肉を戻し、再び肉が浸かるくらいの水を入れる。
   料理酒、長ネギ、ニンニク、生姜を入れて中火で煮込む。生姜はお好みでスライスしても。

3. 3

   沸騰して来たら蓋をして吹きこぼれない程度の火力（弱火～中火）で煮込む。火をかけているのを忘れそうな場合はタイマーをセットしてくださいね！

4. 4

   塩を入れてお好みの塩加減に調整。
   鍋から取り出して食べやすいサイズに切って完成。

5. 5

   ＜アレンジレシピ＞
   肉を取り出したら、大根を一口サイズに切って、鍋にいれる。沸騰したら中火で10分。
   煮込んだ後の出汁は雑炊やうどん、ラーメンのスープにも使いまわし可能。