赤味噌と麺つゆで、野菜と鮭ハラスの味噌汁 レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- 鮭ハラス
- 250g
- 大根
- 5cm程度
- 人参
- 1/2本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- じゃがいも
- 250g(大1個)
- しめじ
- 1/3株
- 舞茸
- 1/3株
- 生姜すりおろし
- 小さじ2
- 長ネギのみじん切り
- 小さじ2程度
- 水
- 1000cc
- 赤味噌（料亭の赤だし）
- 大さじ5
- 麺つゆ（これ!うま!!つゆ）
- 大さじ2
作り方
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- 1
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- 大根、人参、玉ねぎを薄めに切る。じゃがいもを一口大に切る。しめじ、舞茸をほぐす。生姜をすりおろす（チューブも可です）
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- 2
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- 鮭のハラスを一口大に切る。
うろこがある場合には、とる。
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- 3
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- 鍋に、長ネギのみじん切り以外の野菜と鮭ハラス、水を入れ、火にかける。
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- 4
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- 野菜がやらかくなるまで煮る。
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- 5
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- 味噌と麺つゆを入れ、一煮立ちしたら、火を止める。
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- 6
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- 器に盛り、長ネギをそえたら、完成♪
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