材料（2人分）
- 塩鯖
- 2切れ
- 胡椒（塩鯖下味用）
- 少々
- 片栗粉（塩鯖用）
- 大さじ2程度
- 大根
- 10㎝程度
- 大葉
- 6枚
- オリーブオイルorサラダ油
- 大さじ1
- 生姜すりおろし ※1
- 小さじ1
- 水 ※1
- 100cc
- 麺つゆ（3倍濃縮） ※1
- 小さじ4
- 醤油 ※1
- 小さじ2
作り方
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- 1
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- 塩鯖に胡椒をかける。
骨がある場合には、骨を抜いてください。
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- 2
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- 塩鯖に片栗粉をまぶす。
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- 3
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- 大根をすりおろす。
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- 4
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- 大根おろしに、調味料の※を入れ、タレを作る。
大根おろしの量により麺つゆや醤油を調整ください。
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- 5
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- 油を入れたフライパンで鯖を両面焼く。
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- 6
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- 大根おろしタレを入れ、2、3分程度煮詰める。
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- 7
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- 大葉を千切りする。
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- 8
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- 鯖とタレを皿に盛り、大葉をそえたら、完成♪
おいしくなるコツ
濃いめの味なので、お弁当にもむいています。
きっかけ
夕飯用に作りました。